PRINCIPAIS ATIVIDADES: Supervisionar a equipe da cozinha (cozinheiros, auxiliares, ajudantes); Coordenar o preparo e a finalização dos pratos, garantindo qualidade e padrão; Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos quando necessário; Zelar pela higiene, limpeza e organização da cozinha, conforme normas da vigilância sanitária; Acompanhar o cumprimento dos horários e escalas da equipe; Monitorar o desperdício e aplicar práticas de reaproveitamento responsável; Apoiar no tre…